Листове салате добро оперемо, исечемо на велике комаде и ставимо у чашу. Ставили смо воду док не покријемо, сецкамо 4 секунде, брзина 4. Листове добро исцедимо, одбацујући воду.
Без прања чаше ставимо ољуштени лук и уситнимо га током 3 секунди, брзина 5. Спуштамо комаде према лопатицама. Залијемо уље и поширамо током5 минута, 100º, брзина 1.
Даље додамо грашак, 100 г воде и со и бибер. Ми програмирамо 10 минута, 100º, брзина кашике, скретање улево.
У међувремену, шаргарепу нарибамо рендером са великим рупама.
На крају времена додамо оцеђену салату, коцкице шунке и део шаргарепе, задржавајући два или три прстохвата за коначни украс. Продужавамо кување 5 минута, 100º, брзина 1, скретање улево.
Садржај чаше делимо у две плоче или чиније, украшавамо нарибаном шаргарепом коју смо резервисали и послужимо.
